Где применяется это оборудование
Согласуйте рабочее место перевешивания туш, доступ персонала и маршрут приёма внутренних органов в последовательности операций чистой зоны.
В кратком описании оборудования должно быть указано, использует ли проект халяльный маршрут или обычный нехаляльный маршрут. Технические решения на последующих этапах могут иметь общие сопряжения, однако метод на входе и эксплуатационные меры контроля требуют отдельной проверки.
Информация, необходимая для выбора.
- Положение подвеса туши после съёмки шкуры и предполагаемое сопряжение перевешивания за задние ноги.
- Зона досягаемости персонала и распределение операций с учётом предполагаемых размеров животных.
- Приём и идентификация внутренних органов, их предъявление для ветеринарного осмотра и перемещение материалов, задержанных до принятия решения.
- Мытье рук, санитарная обработка инструментов, дренаж, доступ для чистки и граница чистой зоны.
Определите входящее и исходящее сопряжения
| Сопряжение | Что необходимо определить в проекте |
|---|---|
| Входящее сопряжение | Выход после съёмки шкур и перевешивание туш |
| Выходящее сопряжение | Ветеринарный осмотр и зачистка |
| Здание и инженерные сети | Место размещения с подтверждёнными размерами, опоры, доступные инженерные сети, доступ персонала и пространство для мойки и обслуживания. |
| Ответственность за проверку | Технологическая группа отвечает за расположение оборудования; компетентный ветеринарный орган и назначенный орган халяльной сертификации, если он есть, — за эксплуатационные меры контроля. |
Границы описания и ограничения изображения
Показанная схема подвесного пути и платформы иллюстрирует сопряжения оборудования для планируемых перевешивания туш и нутровки. Ветеринарная группа должна определить порядок предъявления и идентификации туши и соответствующих внутренних органов; одна геометрия платформы не определяет эту рабочую процедуру.
Перед заказом
Попросите проектную группу нанести оборудование на чертёж здания, определить входящие и исходящие сопряжения и перечислить неподтверждённые допущения. Перечень оборудования должен разграничивать поставляемые машины, изготовление на месте, строительные работы, инженерные сети и разрешительные задачи.
При проверке сопоставьте предполагаемую схему с фактически поступающими овцами и козами, планируемым режимом работы и гигиеническими маршрутами. До применения прежнего предложения к новым условиям зафиксируйте изменения соотношения видов животных или технологического маршрута.
Посмотреть место оборудования в процессе · Подготовьте краткое описание проекта · Обсудить состав оборудования