Перед первым чертежом линии
Соберите указанные ниже сведения для конкретной площадки и технологического маршрута. Отметьте неизвестные параметры как требующие проверки. Явно записанное допущение полезнее схемы оборудования, основанной на неподтверждённых данных здания или метода убоя.
Площадка и разрешения
- Страна, точное местоположение, назначение земли и здания, а также сторона, отвечающая за разрешительные процедуры.
- Контакты компетентных специалистов по ветеринарным вопросам и благополучию животных, а также соответствующие процедуры проверки пищевой безопасности и экологических условий.
- Для халяля: назначенный признанный сертификационный орган, рынок назначения и предлагаемая область сегрегации.
Животные и производство
- Овцы, козы или заданное соотношение этих видов, включая ожидаемый диапазон размеров животных.
- Обычная схема прибытия и обработки, любой сезонный спрос и предполагаемый маршрут доставки продукции.
- Выбранный халяльный или обычный нехаляльный метод; любое решение об оглушении должно пройти проверку.
Сопряжения со зданием и механическими системами
- План этажа с размерами, высота в свету, опоры, уровни пола и расположение дверных проемов.
- Схема подвесных путей и крюков, доступ персонала и маршрут от приёма животных до охлаждения туш.
- Сохраняемое оборудование и замеры сопряжений на существующем предприятии.
Инженерные сети и гигиена
- Обязанности по обеспечению электро- и водоснабжения, санитарии и уборке.
- Сбор крови, шкур, субпродуктов и отходов с предлагаемым маршрутом сточных вод.
- Состав холодильных камер, холодильного оборудования и отгрузки с ответственностью, закреплённой за указанными сторонами проекта.
Проверка и передача объекта
- Технологическая схема, перечень оборудования и пока не подтверждённые исходные допущения.
- Разрешительные и сертификационные документы, необходимые местным участникам проверки.
- Установка, обучение, документация и ответственность за приемку необходимо согласовать.
Превратите контрольный список в краткое описание оборудования · Выберите справочник по стране