该设备在工艺中的位置
按洁净区工序顺序衔接换挂工位、操作通道及内脏接收路线。
设备需求资料须说明项目采用 清真路线 或 非清真常规路线。下游工程接口可能通用，但活畜进入、屠宰方法及运行控制仍须分别审查。
设备选型所需资料
- 剥皮工序后的悬挂布置及拟定的后腿换挂转接。
- 针对预期动物体型范围确定操作距离与任务分配。
- 内脏接收、对应标识、兽医呈检及暂扣物料流向。
- 洗手、工具卫生、排水、清洁通道和洁净区边界。
明确上下游转接条件
| 接口 | 项目应定义什么 |
|---|---|
| 上游衔接 | 剥皮机出口与换挂 |
| 下游衔接 | 兽医检验与修整 |
| 厂房与公用工程 | 实测位置、支撑、可用公用工程、操作通道及清洁、维护空间。 |
| 审查责任 | 工艺团队负责设备布置；主管兽医机构及指定的清真认证机构负责审查运行控制。 |
范围和图像限制
图示轨道与平台布置用于说明计划的换挂、开膛取内脏接口。兽医团队须明确胴体与对应内脏的呈检、标识方式；平台几何条件本身不能确定该作业程序。
订购前
请项目团队在厂房图纸上标明设备、上下游转接点及未确认假设。设备明细表须将供货设备与当地制作、土建、公用工程及审批任务分别列明。
审查时，应结合实际绵羊、山羊供给、计划生产模式及卫生流线核对设备布置。沿用早期设备方案前，须记录畜种组合或工艺路线变化，确认其仍适用于新项目条件。