印度尼西亚绵羊与山羊屠宰场规划及路线审查

从小反刍动物场地和经营范围开始

筹备印度尼西亚绵羊与山羊屠宰厂时，先明确小反刍动物设施范围及各畜种处理安排，再进行 RPH-R/NKV 与独立的清真工艺审查。

审核方： 省/地方兽医主管部门；农业经营许可/OSS 机构； BPJPH 和适用的清真检查/认证机构；当地环保部门。
动物范围： 绵羊和山羊屠宰；必须单独确定物种、尺寸、羊毛/毛发和角范围。

已核对的主管机构要求与参考资料

现行业务与兽医管理框架

34/2025 号管理当前的农业业务和 NKV 标准。与兽医当局将 RPH-R 要求与设施/物种相匹配。 2025 年第 34 号农业部长条例 （印度尼西亚农业部；第 52–53 条；KBLI 10110 附件；NKV 标准位于 PDF 第 1256–1278 页附近）。

法定清真隔离

第 6–9 条要求清真与非清真屠宰地点、作业区域及设备分隔；不能假定仅靠换班即可满足要求。 关于清真产品保障的 2024 年第 42 号政府条例 （印度尼西亚政府 / BPJPH；第 6–9、196–198 条；PDF 第 4–6、73–74 页）。

官方清真保证模板

SJPH 屠宰手册涵盖反刍动物、经培训人员、清真监督与记录控制；实际畜种及致昏方案须与 BPJPH 或评估方确认。 BPJPH 决定号 49/2024：SJPH 反刍动物、家禽和其他屠宰服务手册 （Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal（BPJPH）；官方手册中关于致昏、屠宰及屠宰后处理的章节）。

环境框架

制定适用于项目活动、规模和地点的环境审批、排放和废物管理要求。 关于环境保护与管理的 2021 年第 22 号政府条例 （印度尼西亚政府；官方监管元数据和环境框架）。

绵羊与山羊清真项目准备

将清真地点、设备和监督规划为明确的经营范围。采购前确认当局的物种/方法决定。

当地审查的准备问题

• 评估人员会接受哪种小反刍动物方法和监督协议？
• 在不借用家禽或大牛参数的情况下如何验证绵羊/山羊方法？
• 超出公认的清真范围的动物或胴体会怎样？

非清真常规路线审核

确认拟定产品与屠宰方法在 JPH 框架下的许可、标签要求；不能将常规路线视为全面豁免。

当地审查的准备问题

• JPH 产品分类和标签适用于预期的绵羊/山羊产品？
• 需要进行哪些当地动物福利和兽医方法审查？
• 常规设施如何与另行拟建的清真生产范围分隔？

厂房与生产线准备问题

以下问题是设备和设施规划建议。它们不是额外的法定要求，也不授予许可。

• 当局适用于该绵羊/山羊设施的哪些 RPH-R 和 NKV 部分？
• 绵羊和山羊是否按不同群体进行处理，并记录了尺寸/角范围？
• 哪些保定方式、工具操作条件和撑挂架几何尺寸适合这些动物批次？
• 如何安排皮张、毛被及内脏流向，避免与洁净胴体交叉？
• 如果建议两条路线，如何显示单独的清真/非清真位置、工具和废物设施？

对绵羊与山羊线设计的影响

准备绵羊与山羊处理安排、实测轨道图及分开的物料流线；采购适用于特定屠宰方法的设备单元前，确认适用的小反刍动物审核要求。

测量实际动物体型范围、撑挂架与轨道位置，明确预剥皮任务及进入剥皮、洁净区胴体整理工序的转接。在图纸上标明胴体与内脏对应标识、暂扣产品通道及冷却接口。

仍需要当地确认的决定

• 适用于牛或绵羊/山羊的 RPH-R 和 NKV 评估部分。
• JPH 产品分类、认证义务和标签。
• 若拟开展清真与常规非清真活动，须明确物理分隔及废弃物、公用工程边界。
• 获准的致昏方法、监控要求及不符合要求动物的处理程序。

完整的清真路线 · 完整的非清真路线 · 建厂准备清单 · 轨道与卫生分区规划

官方源版本和范围

来源核查日期：2026-10-11。审核日期不等于批准日期。建设或采购前，须确认现行合并文本、评估方案及针对具体场地的决定。