Где применяется это оборудование
Согласуйте утверждённое рабочее место убоя с подвесными приспособлениями, подъёмом и подвесным путём обескровливания.
В кратком описании оборудования должно быть указано, использует ли проект халяльный маршрут или обычный нехаляльный маршрут. Технические решения на последующих этапах могут иметь общие сопряжения, однако метод на входе и эксплуатационные меры контроля требуют отдельной проверки.
Информация, необходимая для выбора.
- Виды и диапазон размеров животных; выбранный халяльный или обычный нехаляльный метод.
- Геометрия подачи на участок, траектория подъёма и доступ к рабочему месту обескровливания.
- Подвесные компоненты, опоры подвесных конвейеров, доступ для сбора крови, дренажа и очистки.
- Проверки, требуемые технологической группой перед допуском туш к дальнейшей обработке и разделке.
Определите входящее и исходящее сопряжения
| Сопряжение | Что необходимо определить в проекте |
|---|---|
| Входящее сопряжение | Приём и фиксация животных, а также организация согласованного метода убоя |
| Выходящее сопряжение | Предварительная забеловка и вход на подвесной путь разделки |
| Здание и инженерные сети | Место размещения с подтверждёнными размерами, опоры, доступные инженерные сети, доступ персонала и пространство для мойки и обслуживания. |
| Ответственность за проверку | Технологическая группа отвечает за расположение оборудования; компетентный ветеринарный орган и назначенный орган халяльной сертификации, если он есть, — за эксплуатационные меры контроля. |
Границы описания и ограничения изображения
Подъёмник или конвейер не определяют метод убоя. Назначенная ветеринарная группа и, для халяльного проекта, признанный орган сертификации должны проверить организацию входного участка. Показанное оборудование подвесного пути — материал для выбора конфигурации; оно не подтверждает сертифицированное место ритуального убоя или оглушения.
Перед заказом
Попросите проектную группу нанести оборудование на чертёж здания, определить входящие и исходящие сопряжения и перечислить неподтверждённые допущения. Перечень оборудования должен разграничивать поставляемые машины, изготовление на месте, строительные работы, инженерные сети и разрешительные задачи.
При проверке сопоставьте предполагаемую схему с фактически поступающими овцами и козами, планируемым режимом работы и гигиеническими маршрутами. До применения прежнего предложения к новым условиям зафиксируйте изменения соотношения видов животных или технологического маршрута.
Посмотреть место оборудования в процессе · Подготовьте краткое описание проекта · Обсудить состав оборудования